Οι φακές είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο πολύτιμα προϊόντα της ανθρώπινης διατροφής. Ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων και εκτιμάται σε όλο τον κόσμο όχι μόνο για τη διατροφική της αξία, αλλά και για τη μοναδική χημική της σύνθεση, η οποία έχει σύνθετη θεραπευτική επίδραση στον οργανισμό.
Συγκέντρωση φυτικών πρωτεϊνών
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της καλλιέργειας είναι η περιεκτικότητά της σε ρεκόρ εύπεπτη πρωτεΐνη. Όσον αφορά τη διατροφική του αξία, είναι σχεδόν εξίσου καλό με το κρέας, αλλά δεν περιέχει βαριά λίπη και χοληστερόλη. Το γεγονός αυτό καθιστά το προϊόν απαραίτητο για όσους τηρούν την φυτική διατροφή, αθλείται ή αναρρώνει μετά από άσκηση. Τα αμινοξέα της σύνθεσης συμμετέχουν στην οικοδόμηση του μυϊκού ιστού και στην ανανέωση των κυττάρων.
Φροντίδα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων
Η τακτική κατανάλωση φακής συμβάλλει στη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας. Περιέχει:
-
Διαλυτές φυτικές ίνεςοι οποίες συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης στο αίμα.
-
ΜαγνήσιοΤο μαγνήσιο είναι απαραίτητο για το σωστό καρδιακό ρυθμό και τον αγγειακό τόνο.
-
Κάλιογια να βοηθήσει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
-
Φολικό οξύτο οποίο μειώνει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, μιας ουσίας που βλάπτει τα αρτηριακά τοιχώματα.
Υγεία του πεπτικού συστήματος και διαχείριση του βάρους
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διαιτητικών ινώνοι φακές παρέχουν ένα αίσθημα κορεσμού μακράς διάρκειας. Αυτό συμβάλλει στην αποφυγή της υπερκατανάλωσης τροφής και της αύξησης του σακχάρου στο αίμα. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες χωνεύονται αργά, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια για αρκετές ώρες. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες διεγείρουν το έντερο, βοηθώντας στον φυσικό καθαρισμό του σώματος και στη διατήρηση μιας υγιούς μικροχλωρίδας.
Πηγή σιδήρου και βιταμινών Β
Οι φακές είναι μια φυσική πηγή σιδήρουσίδηρο, ο οποίος είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη της αναιμίας και τη διατήρηση υψηλών επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Για τη μεγιστοποίηση της απορρόφησης αυτού του μικροθρεπτικού συστατικού, συνιστάται ο συνδυασμός των οσπρίων με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως χυμό λεμονιού ή φρέσκα βότανα. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι υπεύθυνες για τη σταθερή λειτουργία του νευρικού συστήματος, βελτιώνουν τη συγκέντρωση και βοηθούν στην καταπολέμηση του στρες.
Αντιοξειδωτική άμυνα
Οι φακές περιέχουν πολυφαινόλες – είναι ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά. Οι ενώσεις αυτές προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, επιβραδύνουν τις διαδικασίες γήρανσης και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιας φλεγμονής. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πολλές ευεργετικές ουσίες διατηρούνται στο προϊόν ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία, γεγονός που το διαφοροποιεί από πολλά άλλα λαχανικά και δημητριακά.
Το προϊόν αυτό συνδυάζει αρμονικά τα οφέλη για τη σωματική υγεία και τη συναισθηματική υποστήριξη χάρη στο ισορροπημένο προφίλ θρεπτικών συστατικών του. Η ποικιλία των ποικιλιών επιτρέπει στις φακές να ενσωματώνονται αβίαστα σε οποιοδήποτε πιάτο, από σούπες μέχρι ζεστές σαλάτες.
Η ενσωμάτωση αυτής της καλλιέργειας στο εβδομαδιαίο μενού σας είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να αυξήσετε τη συνολική αντοχή του οργανισμού σας.
