Τα μαγειρικά σκεύη με σμάλτο εκτιμώνται για την ασφάλεια και την ανθεκτικότητά τους, αλλά η ανοιχτόχρωμη επικάλυψή τους είναι εξαιρετικά ευαίσθητη στην χρωστικές ουσίες τροφίμων, καμένο λίπος и κλίμακα ασβέστη. Η κύρια δυσκολία είναι ότι το σμάλτο είναι ουσιαστικά ένα λεπτό στρώμα γυαλιού που μπορεί εύκολα να καταστραφεί από σκληρές μεταλλικές βούρτσες ή επιθετικές χημικές ουσίες. Για να διατηρηθεί η επιφάνεια λεία και να αποφευχθούν μικρορωγμές, είναι σημαντικό να χρησιμοποιούνται δοκιμασμένες και ήπιες μέθοδοι καθαρισμού.
Αποτελεσματικά προϊόντα αφαίρεσης ρύπων
Όταν ο πυθμένας της κατσαρόλας καλύπτεται από ένα μαύρο στρώμα καμένου χυλού ή μαρμελάδας, μη βιαστείτε να το τρίψετε με ένα μαχαίρι. Υπάρχουν μέθοδοι που διαλύουν τις ακαθαρσίες χωρίς μηχανική επίδραση.
-
Μαγειρική σόδα. Πρόκειται για ένα καθολικό φάρμακο που διασπά απαλά το λίπος. Για τον καθαρισμό, ετοιμάστε μια παχύρρευστη πάστα από μαγειρική σόδα και μικρή ποσότητα νερού, εφαρμόστε την στις προβληματικές περιοχές και αφήστε την για μια ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ένα μαλακό σφουγγάρι.
-
Ενεργός άνθρακας. Αντιμετωπίζει εξαιρετικά το καμένο γάλα. Πρέπει να συνθλίψετε μερικά δισκία σε σκόνη, να καλύψετε τις βρώμικες περιοχές και να το αφήσετε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε λίγο ζεστό νερό και περιμένετε άλλη μισή ώρα πριν το πλύσιμο.
-
Σκόνη μουστάρδας. Αφαιρεί αποτελεσματικά τις εναποθέσεις λαδιού και λίπους ακόμη και σε κρύο νερό χωρίς να γρατζουνίζει την επιφάνεια.
Καταπολεμά τις σκούρες και κιτρινωπές εναποθέσεις
Με την πάροδο του χρόνου, το σμάλτο μπορεί να σκουρύνει από το τσάι, τους ζωμούς λαχανικών ή το σκληρό νερό της βρύσης. Τα προϊόντα που περιέχουν φυσικά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της αρχικής λευκότητας.
-
Κιτρικό οξύ. Βοηθά στην απομάκρυνση των αλάτων και των γκρίζων αλάτων. Αρκεί να βράσετε νερό σε ένα πιάτο με την προσθήκη μιας κουταλιάς της σούπας σκόνη για 15 λεπτά.
-
Φλούδα μήλου ή ραβέντι. Περιέχει οξέα που φωτίζουν απαλά το σμάλτο όταν βράζονται.
-
Αλατόνερο από αγγούρια ή ντομάτες. Περιέχει οργανικά οξέα και αλάτι, τα οποία διαλύουν αποτελεσματικά τις ορυκτές εναποθέσεις στα τοιχώματα.
Τι πρέπει να αποφεύγετε κατά τη φροντίδα του σμάλτου
Για να διασφαλίσετε ότι τα μαγειρικά σας σκεύη θα διαρκέσουν για δεκαετίες, πρέπει να λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά του υλικού. Το σμάλτο αντιδρά εξαιρετικά αρνητικά σε ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας. Μην ρίχνετε παγωμένο νερό σε καυτό τηγάνι, καθώς αυτό θα προκαλέσει σπάσιμο.
Χρήση λειαντικές σκόνες με χονδροειδή σωματίδια διαγράφει σταδιακά το γυαλιστερό στρώμα, καθιστώντας την επιφάνεια πορώδη. Σε αυτούς τους μικροπόρους, η βρωμιά ενσωματώνεται πολύ πιο γρήγορα και γίνεται πιο δύσκολος ο καθαρισμός τους κάθε φορά. Δεν συνιστάται επίσης η χρήση προϊόντων με βάση χλώριο για το καθημερινό πλύσιμο, καθώς μπορεί να αφαιρέσει από την επίστρωση τη χαρακτηριστική της λάμψη.
Η τακτική και προσεκτική φροντίδα σας επιτρέπει να διατηρήσετε την αισθητική εμφάνιση των σκευών κουζίνας χωρίς τη χρήση ακριβών οικιακών χημικών. Τα σωστά καθαρισμένα μαγειρικά σκεύη με σμάλτο παραμένουν απολύτως ασφαλή για το μαγείρεμα και την αποθήκευση τροφίμων.
