Μυστικά για την αποθήκευση τροφίμων μακράς διαρκείας ή γιατί το πλιγούρι βρώμης σας χάνει τη γεύση του

Η διατήρηση ενός αποθέματος προμηθειών φαίνεται απλή υπόθεση μέχρι να συναντήσετε το σάπια οσμή ή την εμφάνιση food moth. Μια συνηθισμένη εργοστασιακή σακούλα από πολυαιθυλένιο ή λεπτό χαρτόνι δεν έχει σχεδιαστεί για να παραμένει στο ράφι για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το άνοιγμα. Για να διασφαλιστεί ότι τα δημητριακά διατηρούν τις θρεπτικές τους ιδιότητες, την υφή και τη γεύση τους, οι ειδικοί συνιστούν ανεπιφύλακτα τη χρήση αεροστεγών δοχείων.

Προστασία από απρόσκλητους επισκέπτες

Η μεγαλύτερη απειλή για κάθε δημητριακό Εντομοπαράσιτα. Οι προνύμφες σκαθαριών ή πυγολαμπίδων μπορούν να εισέλθουν στο σπίτι ακόμη και από κλειστές συσκευασίες γειτονικών προϊόντων, εάν δεν είναι σφραγισμένες.

• Ένα σφιχτό καπάκι με σφραγίδα σιλικόνης δημιουργεί ένα ανυπέρβλητο εμπόδιο για τα σφάλματα.

• Η έλλειψη πρόσβασης σε οξυγόνο επιβραδύνει τον κύκλο ζωής των μικροοργανισμών.

• Η αεροστεγανότητα αποτρέπει τη μόλυνση ολόκληρου του ράφι της κουζίνας, εάν ένα προϊόν αποδειχθεί κακής ποιότητας.

  

  Μυστικά για να διατηρήσετε τα δημητριακά σας τέλεια διατηρημένα στην κουζίνα σας

Έλεγχος της υγρασίας και της μούχλας

Τα δημητριακά έχουν υψηλή υγροσκοπικότητα – απορροφούν αμέσως την υγρασία από τον αέρα. Σε ένα περιβάλλον κουζίνας όπου ο βραστήρας βράζει συνεχώς ή η σούπα βράζει, τα επίπεδα υγρασίας συχνά ξεπερνούν τα όρια.

• Η υπερβολική υγρασία οδηγεί στο σχηματισμό

  μύκητες μούχλαςπου παράγουν επικίνδυνες τοξίνες.

• Τα κολλώδη κομμάτια στο σιμιγδάλι ή το ρύζι είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι δεν έχουν τηρηθεί οι συνθήκες αποθήκευσης.

• Σε περιβάλλον κενού ή σε καλά κλεισμένο βάζο, το ξηρό προϊόν παραμένει εύθρυπτο καθ’ όλη τη διάρκεια ζωής του.

Διατήρηση του γευστικού προφίλ και των λιπών

Πολλοί ξεχνούν ότι τα προϊόντα ολικής άλεσης περιέχουν στη σύνθεσή τους φυσικά έλαια. Όταν έρχονται σε επαφή με οξυγόνο, λαμβάνει χώρα μια διαδικασία οξείδωση των λιπιδίωνη οποία προκαλεί την πικρή γεύση του χυλού.

• Η ερμητικά κλειστή συσκευασία εμποδίζει τη διαδικασία οξείδωσης, διατηρώντας την αρχική γεύση.

• Τα δημητριακά μπορούν εύκολα να απορροφήσουν ξένες γεύσεις από μπαχαρικά, ψάρια ή οικιακές χημικές ουσίες, αν αφεθούν ανοιχτά.

• Η χρήση γυάλινων ή καλής ποιότητας πλαστικών δοχείων εξασφαλίζει ότι το πρωινό σας δεν θα μυρίζει σκόνη πλύσης ή φύλλα δάφνης.

Η σωστή οργάνωση του χώρου της κουζίνας σας ξεκινά με την επιλογή ποιοτικών δοχείων. Τα γυάλινα βάζα, τα πλαστικά δοχεία τροφίμων με σύρτες ή τα κεραμικά δοχεία με σφιχτά καπάκια μπορούν να παρατείνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής των τροφίμων σας. Αυτό δεν είναι μόνο θέμα αισθητικής και τάξης στο ντουλάπι, αλλά και ένας βασικός κανόνας ασφάλεια τροφίμων. Τα διαφανή τοιχώματα των δοχείων καθιστούν εύκολη τη διαπίστωση της ανάγκης αναπλήρωσης και απλοποιούν τη διαδικασία απογραφής στην κουζίνα.

Μια σωστή προσέγγιση στην αποθήκευση τροφίμων ελαχιστοποιεί τη σπατάλη τροφίμων και προστατεύει τον οικογενειακό προϋπολογισμό από περιττές σπατάλες. Η διατήρησή τους στεγνά και απομονωμένα από το εξωτερικό περιβάλλον ανά πάσα στιγμή είναι το κλειδί για μια ποιοτική και υγιεινή διατροφή.