Η συνήθεια να αναβάλλετε το πλύσιμο των πιάτων “για αργότερα” είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να καταστρέψετε ακόμη και τον ακριβό εξοπλισμό της κουζίνας. Φαίνεται ότι λίγες ώρες στο νερό ή υπολείμματα σάλτσας στη λεπίδα δεν θα βλάψουν το μέταλλο, αλλά στην πράξη οδηγεί σε μη αναστρέψιμες αλλαγές.
Καταστροφικές επιδράσεις των οξέων των τροφίμων
Πολλά τρόφιμα περιέχουν επιθετικές ουσίεςοι οποίες αρχίζουν να αλληλεπιδρούν με το μέταλλο μόλις έρθουν σε επαφή με αυτό. Ο χυμός λεμονιού, οι ντομάτες, τα κρεμμύδια και ακόμη και το κοινό αλάτι ξεκινούν τη διαδικασία χημική διάβρωση. Εάν το μαχαίρι παραμείνει βρώμικο, εμφανίζονται σκούρα σημεία ή μικρές κοιλότητες στην επιφάνεια της λεπίδας. Αυτό είναι ιδιαίτερα κρίσιμο για ατσάλι με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακατο οποίο εκτιμάται για την κοφτερότητά του, αλλά απαιτεί προσεκτικό χειρισμό.
Διατήρηση της αιχμηρότητας της κόψης
Τα μικροσκοπικά σωματίδια τροφής που στεγνώνουν στη λεπίδα δημιουργούν μια παχιά κρούστα. Κατά το πλύσιμο μετά, πρέπει να καταβάλλετε μεγαλύτερη προσπάθεια, να χρησιμοποιήσετε λειαντικά σφουγγάρια ή σκληρές βούρτσες. Αυτό βλάπτει μηχανικά το λεπτό κοπτική ακμήΤο γρήγορο ξέπλυμα αμέσως μετά τη χρήση απομακρύνει τους ρύπους με ένα απαλό πέρασμα ενός μαλακού σφουγγαριού. Το γρήγορο ξέβγαλμα αμέσως μετά τη χρήση απομακρύνει τους ρύπους με ένα απαλό πέρασμα ενός μαλακού σφουγγαριού, διατηρώντας την εργοστασιακή ακονισμένη κόψη για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Υγιεινή και ανθεκτικότητα της λαβής
Τα μαχαίρια που αφήνονται στο νεροχύτη εκτίθενται συχνά σε υπερβολική υγρασία. Αυτό δεν είναι επικίνδυνο μόνο για το ατσάλι, αλλά και για τη λαβή:
-
Τα ξύλινα στοιχεία διογκώνονται και ραγίζουν.
-
Τα βακτήρια συσσωρεύονται στους αρμούς μεταξύ της λεπίδας και της λαβής.
-
Το πλαστικό μπορεί να απορροφήσει επίμονες οσμές τροφίμων.
-
Τα μεταλλικά πριτσίνια στο εσωτερικό της λαβής μπορεί να αρχίσουν να σκουριάζουν χωρίς να γίνεται αντιληπτό από το μάτι.
Ασφάλεια στην κουζίνα
Ένα βουνό από πιάτα στο νεροχύτη με ένα αιχμηρό μαχαίρι κρυμμένο μέσα σε αυτό αποτελεί συχνή αιτία τραυματισμών στο νοικοκυριό. Όταν πλένετε το μαχαίρι σας αμέσως, έχετε τον πλήρη έλεγχο της διαδικασίας και της θέσης της λεπίδας. Επιπλέον, ένα καθαρό και στεγνό εργαλείο είναι πάντα έτοιμο προς χρήση, γεγονός που επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος και κάνει τη ρουτίνα της κουζίνας πιο οργανωμένη.
Η σωστή φροντίδα ενός ποιοτικού εργαλείου συνεπάγεται όχι μόνο τον έγκαιρο καθαρισμό, αλλά και την υποχρεωτική σκούπισμα με μια μαλακή πετσέτα. Η έγκαιρη υγιεινή αποτρέπει τις ξένες γεύσεις στα τρόφιμα και παρατείνει τη διάρκεια ζωής των αγαπημένων σας μαγειρικών σκευών για δεκαετίες.
