Γιατί είναι επικίνδυνο να αφήνετε τα τρόφιμα στη συσκευασία του καταστήματος μετά την αγορά τους

Πολλοί από εμάς έχουμε συνηθίσει να γεμίζουμε απλώς το ψυγείο με σακούλες και δοχεία μόλις επιστρέψουμε από το σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, οι επαγγελματίες σεφ και οι ειδικοί σε θέματα ασφάλειας τροφίμων επιμένουν ότι. αποσυσκευασία τροφίμων – δεν είναι απλώς θέμα αισθητικής, αλλά θέμα υγείας και οικονομίας.

Οι κρυφοί κίνδυνοι της συμπύκνωσης

Ο κύριος λόγος που τα τρόφιμα πρέπει να απομακρυνθούν από το πλαστικό του εργοστασίου οφείλεται σε παραβίαση της κυκλοφορίας του αέρα. Η υγρασία συσσωρεύεται μέσα σε ερμητικά κλειστές σακούλες πολυαιθυλενίου. Αυτό δημιουργεί ένα ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια και μύκητες μούχλας.

• Τα λαχανικά και τα βότανα σε σακούλες αρχίζουν να “ασφυκτιούν” και να σαπίζουν πολύ πιο γρήγορα.

• Διάρκεια ζωής μειώνεται λόγω του φαινομένου του θερμοκηπίου στο εσωτερικό της συσκευασίας.

• Τα τρόφιμα χάνουν τη γεύση τους και τη βιταμινούχα σύνθεσή τους.

  

  Ο αρακάς δεν είναι απλώς ένα γνωστό συστατικό για σούπα, αλλά ένα πραγματικό συμπύκνωμα με οφέλη που συχνά υποτιμώνται στη σύγχρονη διατροφή.

Το πρόβλημα του μελανιού εκτύπωσης και των μικροπλαστικών

Δεν είναι όλες οι συσκευασίες καταστημάτων σχεδιασμένες για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι τεχνικές μεμβράνες και τα φθηνά υποστρώματα μπορούν να απελευθερώσουν τοξικές ουσίες σε επαφή με λίπη ή όταν εκτίθενται σε υγρασία. Αφαιρώντας το κρέας ή το τυρί από τη μεμβράνη, προστατεύετε το τρόφιμο από τις χημικές ενώσεις και τις οσμές που διαπερνούν το πλαστικό αποθήκευσης.

Οι κανόνες ορθής αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τα τρόφιμα πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αξίζει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες μετά τα ψώνια:

• Μεταφέρετε το φρέσκο κρέας σε γυάλινα δοχεία ή εμαγιέ πιάτα.

• Είναι προτιμότερο να αποθηκεύετε τα χόρτα σε χαρτοπετσέτες, οι οποίες απορροφούν την υπερβολική υγρασία.

• Συνιστάται να τυλίγετε τα σκληρά τυριά σε λαδόκολλαγια να μπορέσει το προϊόν να αναπνεύσει.

• Τα μούρα και τα φρούτα πρέπει να βγαίνουν από τα πλαστικά κουτιά και να συλλέγονται, αφαιρώντας τυχόν κατεστραμμένα φρούτα.

Αυτή η προσέγγιση όχι μόνο διατηρεί ευεργετικές ιδιότητες τροφίμων, αλλά και μειώνουν σημαντικά την ποσότητα των απορριμμάτων τροφίμων στο νοικοκυριό. Η σωστή οργάνωση του χώρου στο ψυγείο χωρίς περιττά πλαστικά βοηθά στην καλύτερη εποπτεία του αποθέματος και στον έλεγχο της κατάστασής του. Η σωστή αποθήκευση των τροφίμων επηρεάζει άμεσα τη θρεπτική τους αξία και την ασφάλειά τους για τον οργανισμό.