Σωστό αποθήκευση μπαχαρικών επηρεάζει άμεσα τη γεύση και το άρωμα των μαγειρεμένων τροφίμων. Πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να αφήνουν τις συσκευασίες ανοιχτές κοντά στις εστίες, γεγονός που οδηγεί σε ταχεία απώλεια των αιθέριων ελαίων. Για να διατηρήσετε τα καρυκεύματα σας καυτερά και αρωματικά, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς αλλά σημαντικούς κανόνες.
Οι κύριοι παράγοντες που καταστρέφουν την υφή και την οσμή των προσθέτων:
-
Άμεση sunraysπου προκαλεί οξείδωση.
-
Υψηλή υγρασίαη οποία προκαλεί σβώλους και μούχλα.
-
Sharp μεταβολές της θερμοκρασίαςειδικά κοντά στην εστία.
-
Συνεχής πρόσβαση σε οξυγόνο.
Η ιδανική λύση είναι η χρήση σφραγισμένα γυάλινα βάζα με σφιχτά καπάκια. Το διαφανές γυαλί είναι καλύτερο να τοποθετείται σε κλειστό ντουλάπι, ενώ τα σκούρα γυάλινα ή κεραμικά δοχεία είναι ιδανικά για ανοιχτά ράφια. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ολόκληρα μπαχαρικάόπως τα ξυλάκια κανέλας ή οι κόκκοι πιπεριού διατηρούνται πολύ περισσότερο από τα αλεσμένα μείγματα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες τεχνικές για να οργανώσετε το χώρο σας:
-
Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα συρτάρι μακριά από το φούρνο.
-
Χρησιμοποιήστε μαγνητικές θήκες στο εσωτερικό της πόρτας του ντουλαπιού.
-
Επισήμανση κάθε δοχείου με τα ακόλουθα ημερομηνία αγοράς.
Η τακτική αναθεώρηση των αποθεμάτων θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα εξαντλημένα βότανα που δεν είναι πλέον χρήσιμα. Οι υψηλής ποιότητας συνθήκες αποθήκευσης σας επιτρέπουν να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των αγαπημένων σας συστατικών και να εξασφαλίσετε ότι το σπιτικό φαγητό σας θα έχει πλούσια γεύση.
Ένα βέλτιστο μικροκλίμα στο ντουλάπι της κουζίνας διατηρεί τις μοναδικές ιδιότητες κάθε καρυκεύματος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
