Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το απλό ξέπλυμα ενός μήλου κάτω από τρεχούμενο νερό είναι αρκετό, αλλά στην πραγματικότητα αυτό συχνά δεν είναι αρκετό για να απομακρυνθούν οι φυτοφάρμακα, βακτήρια и καταθέσεις κεριού. Ο σωστός χειρισμός των τροφίμων είναι το πρώτο βήμα για να παραμείνετε υγιείς και να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση.
Προετοιμασία και γενικοί κανόνες
Πριν αρχίσετε να καθαρίζετε τα φρούτα, πρέπει να πλύνετε καλά τα χέρια σας με νερό και σαπούνι. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα φρούτα πρέπει να πλένονται αμέσως πριν από την κατανάλωσή τους, καθώς η υπερβολική υγρασία ευνοεί την ταχεία ανάπτυξη μούχλας και τη σήψη.
-
Χρησιμοποιήστε μόνο τρεχούμενο πόσιμο νερό.
-
Μη χρησιμοποιείτε οικιακά απορρυπαντικά ή κοινά σαπούνια, καθώς τα συστατικά τους μπορεί να απορροφηθούν μέσω του πορώδους δέρματος.
-
Χρησιμοποιήστε μια ξεχωριστή μαλακή βούρτσα για τα πυκνά φρούτα.
Χειρισμός διαφορετικών τύπων φρούτων
Διαφορετικές κατηγορίες φυτικών προϊόντων απαιτούν εξατομικευμένη μεταχείριση λόγω της επιφανειακής τους δομής και των μεθόδων μεταφοράς τους.
-
Στερεά φρούτα (μήλα, αχλάδια, εσπεριδοειδή) θα πρέπει να πλένονται σε ζεστό νερό, κατά προτίμηση με βούρτσα, για να αφαιρεθεί το προστατευτικό στρώμα κεριού.
-
Μούρα (φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα) είναι προτιμότερο να τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και να τα βυθίζετε αρκετές φορές σε ένα δοχείο με δροσερό νερό, ανακατεύοντας απαλά, και στη συνέχεια να αφήνετε τα περιττά υγρά να στραγγίσουν.
-
Σταφύλια τα σταφύλια θα πρέπει να διαχωρίζονται σε μικρά τσαμπιά και να πλένονται υπό ισχυρή πίεση νερού για να καθαριστεί ο χώρος μεταξύ των καρπών.
-
Εξωτικά φρούτα (μπανάνες, πορτοκάλια, μάνγκο) απαιτούν υποχρεωτικό πλύσιμο ακόμη και αν σκοπεύετε να τα ξεφλουδίσετε, καθώς τα μικρόβια από την επιφάνεια μπορούν εύκολα να εισέλθουν στον πολτό μέσω των χεριών σας ή του μαχαιριού.
Αποτελεσματικές οικιακές μέθοδοι
Αν θέλετε να καθαρίσετε τα τρόφιμά σας από τα χημικά όσο το δυνατόν περισσότερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλές λύσεις που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα.
-
Διάλυμα μαγειρικής σόδας είναι εξαιρετικό για την απομάκρυνση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων: απλά μουλιάστε τα φρούτα σε νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα για 10-15 λεπτά.
-
Ασθενές διάλυμα ξιδιού βοηθά στην εξόντωση των βακτηρίων στην επιφάνεια των μαλακών μούρων και παρατείνει τη φρεσκάδα τους.
Μετά τις διαδικασίες με νερό, συνιστάται να στεγνώσετε τα φρούτα με μια χαρτοπετσέτα. Αυτό όχι μόνο απομακρύνει την υπολειμματική υγρασία, αλλά χρησιμεύει και ως πρόσθετος μηχανικός τρόπος καθαρισμού των μικροοργανισμών. Η καλή υγιεινή των τροφίμων ξεκινά με την προσοχή που δίνετε στην καθαριότητα κάθε προϊόντος στο τραπέζι σας.
