Η κουζίνα θεωρείται παραδοσιακά η καρδιά του σπιτιού, αλλά εκεί κρύβεται ένα από τα πιο βρώμικα αντικείμενα του νοικοκυριού. Το συνηθισμένο αφρώδες σφουγγάρι που χρησιμοποιούμε για το πλύσιμο των πιάτων συχνά περιέχει περισσότερα μικρόβια από τις επιφάνειες του μπάνιου. Υγρό περιβάλλον και η πορώδης δομή δημιουργούν ένα ιδανικό εκκολαπτήριο για την ανάπτυξη βακτηρίων και το απλό ξέπλυμα με νερό δεν αρκεί για να λύσει το πρόβλημα.
Το τέλειο σπίτι για τα μικρόβια
Το κύριο πρόβλημα με τα σφουγγάρια κουζίνας έγκειται στη δομή τους. Πορώδες υλικό απορροφά τέλεια την υγρασία και παγιδεύει μικρά σωματίδια τροφής. Σε συνδυασμό με τις ζεστές θερμοκρασίες της κουζίνας, αυτό οδηγεί σε εκρηκτική ανάπτυξη μικροβιακών πληθυσμών. Μελέτες μικροβιολόγων δείχνουν ότι ένα κυβικό εκατοστό χρησιμοποιημένου σφουγγαριού μπορεί να περιέχει έως και 50 δισεκατομμύρια βακτήρια.
Ανάμεσα στους αόρατους κατοίκους βρίσκονται συχνά Escherichia coli (E. coli), Salmonella και Campylobacter. Αυτά τα παθογόνα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές τροφικές δηλητηριάσεις και εντερικές λοιμώξεις. Όταν σκουπίζετε το τραπέζι με ένα “καθαρό” σφουγγάρι, δεν απομακρύνετε τη βρωμιά, αλλά κυριολεκτικά αλείφετε βακτηριακές αποικίες στην επιφάνεια όπου προετοιμάζετε το φαγητό.
Η ψευδαίσθηση της απολύμανσης
Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής ενός σφουγγαριού χρησιμοποιώντας λαϊκές μεθόδους απολύμανσης. Δημοφιλείς μέθοδοι όπως το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων ή το μούλιασμα σε ξύδι σκοτώνει μερικά από τα πιο αδύναμα βακτήρια. Ωστόσο, αυτό απελευθερώνει ζωτικό χώρο για ισχυρότερα και πιο ανθεκτικά παθογόνα. Οι επιζώντες μικροοργανισμοί αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ακόμη πιο ενεργά, καταλαμβάνοντας τις κενές θέσεις στους πόρους του υλικού.
Πόσο συχνά πρέπει να αλλάζετε το εξάρτημα
Οι ειδικοί σε θέματα υγιεινής συμφωνούν ότι η διάρκεια ζωής ενός σφουγγαριού κουζίνας θα πρέπει να διατηρείται στο ελάχιστο. Η βέλτιστη συχνότητα αντικατάστασης είναι μία φορά την εβδομάδα. Εάν μαγειρεύετε πολύ και πλένετε συχνά λιπαρά πιάτα, αυτό μπορεί να μειωθεί σε λίγες ημέρες.
Υπάρχουν σίγουρα σημάδια που δείχνουν ότι ήρθε η ώρα να πετάξετε αμέσως το σφουγγάρι:
-
Υπάρχει δυσάρεστη οσμήη οποία είναι ενδεικτική των βακτηριακών προϊόντων.
-
Η υφή έχει αλλάξει, το υλικό έχει γίνει εύθρυπτο ή κολλώδες.
-
Το χρώμα έχει αλλάξει, έχουν εμφανιστεί λεκέδες που δεν μπορούν να ξεπλυθούν.
Αξίζει να εξεταστούν εναλλακτικές λύσεις για τη μείωση των κινδύνων. Τα πλαστικά πινέλα ή τα πινέλα σιλικόνης στεγνώνουν πολύ πιο γρήγορα και δεν έχουν βαθύτατους πόρους όπου συσσωρεύονται οργανικές ουσίες. Αποτελεσματική είναι επίσης η χρήση λεπτών πανιών από μικροΐνες που μπορούν να πλένονται τακτικά σε πλυντήριο ρούχων σε υψηλές θερμοκρασίες. Η έγκαιρη αντικατάσταση των ειδών καθαρισμού είναι ένας εύκολος τρόπος για τη διατήρηση της υγιεινής στην κουζίνα.
