Το μαγείρεμα των θαλασσινών συχνά αμαυρώνεται από μία δυσάρεστη συνέπεια – ένα συγκεκριμένο άρωμα που απορροφάται κυριολεκτικά από το δέρμα. Το συνηθισμένο σαπούνι είναι συχνά ανίσχυρο σε αυτή την περίπτωση, καθώς απλώς καλύπτει αντί να εξαλείφει την αιτία. Στο να απαλλαγείτε εντελώς από την οσμήΕίναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε προϊόντα που μπορούν να εξουδετερώσουν χημικά τα ένζυμα των ψαριών.
Γιατί το σαπούνι δεν λειτουργεί
Ένα μεγάλο λάθος που κάνουν πολλοί μάγειρες είναι ότι προσπαθούν να ξεπλύνουν το ιχθυέλαιο με ζεστό νερό και σαπούνι. Η υψηλή θερμοκρασία προκαλεί τη διαστολή των πόρων του δέρματος και το ιχθυοπρωτεΐνες διεισδύουν βαθύτερα στην επιδερμίδα. Η οσμή μπορεί στη συνέχεια να διαρκέσει για 24 ώρες.
Πρώτα απ’ όλα: αρχίστε πάντα να πλένετε τα χέρια σας αποκλειστικά με κρύο νερό. Αυτό θα αποτρέψει τη σταθεροποίηση του αρώματος, και στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα δραστικά εξουδετερωτικά.
Λεμόνι και εσπεριδοειδή
Η πιο γνωστή και διαθέσιμη μέθοδος για την καταπολέμηση της “μυρωδιάς ψαριού” είναι το οξύ. Οι ουσίες που ευθύνονται για τη δυσάρεστη οσμή (αμίνες) είναι αλκαλικές ενώσεις. Κιτρικό οξύ αντιδρά μαζί τους και τα μετατρέπει σε άλατα που είναι άοσμα και ξεπλένονται εύκολα με νερό.
-
Πάρτε μια φέτα φρέσκου λεμονιού ή λάιμ.
-
Τρίψτε καλά το δέρμα των χεριών σας, δίνοντας προσοχή στα δάχτυλα και τα νύχια σας.
-
Αφήστε το χυμό για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
Ανοξείδωτο ατσάλι
Αυτή η μέθοδος μοιάζει με μαγεία, αλλά έχει επιστημονική βάση. Το μέταλλο αντιδρά με τα μόρια θείου που υπάρχουν στη μυρωδιά των ψαριών και τα εξουδετερώνει. Υπάρχει ένα ειδικό μεταλλικό σαπούνιαλλά μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με άλλα μέσα.
Για να απομακρύνετε την οσμή, απλά τρίψτε τα χέρια σας σε οποιοδήποτε αντικείμενο από το ανοξείδωτο ατσάλι κάτω από ρεύμα δροσερού νερού. Ένα συνηθισμένο κουτάλι, μια κουτάλα ή ακόμα και ένας νεροχύτης της κουζίνας θα κάνουν τη δουλειά τους. Το κυριότερο είναι να αφήσετε το μέταλλο να τρίβεται στο δέρμα για 30-40 δευτερόλεπτα.
Οδοντόκρεμα
Αν δεν έχετε πρόχειρο ένα λεμόνι, η κανονική οδοντόκρεμα μπορεί να σας βοηθήσει. Περιέχει ήπια λειαντικά σωματίδια και ισχυρά αρώματα (μέντα ή μενθόλη), τα οποία είναι εξαιρετικά για την αντιμετώπιση επίμονων λεκέδων.
Μια μικρή ποσότητα πάστας θα πρέπει να τρίβετε στις παλάμες των χεριών σας μέχρι να σχηματιστεί ένας αφρός. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο θα εξαλείψει το κεχριμπάρι, αλλά και θα σας αφήσει μια αίσθηση φρεσκάδας. Μια κλασική λευκή πάστα χωρίς πρόσθετα τζελ λειτουργεί καλύτερα.
Επιτραπέζιο ξύδι
Ένας άλλος εξουδετερωτής οξέων που λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο με το λεμόνι, αλλά δρα πιο επιθετικά. Ξύδι (9%) διασπά αποτελεσματικά τα λίπη και καταστρέφει τα βακτήρια.
-
Αραιώστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι σε ένα ποτήρι νερό.
-
Ξεπλύνετε τα χέρια σας με το διάλυμα που προκύπτει.
-
Για να απομακρύνετε την έντονη οσμή του ίδιου του ξυδιού, πλύνετε τα χέρια σας με κοινό σαπούνι.
Χρησιμοποιώντας αυτές τις απλές θεραπείες μπορείτε να αποκαταστήσετε γρήγορα την καθαριότητα του δέρματός σας χωρίς να καταφύγετε σε σκληρά οικιακά χημικά, και καθιστά το μαγείρεμα των ψαριών λιγότερο ενοχλητικό.
