Η συζήτηση για το αν είναι απαραίτητο να σκουπίζουμε ή να πλένουμε τα προϊόντα που φέρνουμε από το κατάστημα δεν υποχωρεί ποτέ. Ορισμένοι το θεωρούν εκδήλωση υπερβολικού άγχους, άλλοι – έναν απαραίτητο κανόνα υγιεινής. Ωστόσο, αν παρακολουθήσετε τη διαδρομή κάθε κουτιού γάλακτος ή κουτιού γιαουρτιού από το εργοστάσιο μέχρι το καλάθι των αγορών σας, τα επιχειρήματα υπέρ του καθαρισμού γίνονται ισχυρά. Δεν είναι μόνο θέμα καθαριότητας, αλλά και της ασφάλειας των τροφίμων.
Αόρατα ίχνη της εφοδιαστικής
Ακόμη και αν ένα κατάστημα φαίνεται απόλυτα καθαρό, το προϊόν έχει διανύσει μια μακρά αλυσίδα μεταφοράς. Πριν φτάσει στο ράφι, το πακέτο έχει ταξιδέψει στο αποθήκεςσε φορτηγά και παλέτες. Αυτοί οι χώροι δεν είναι αποστειρωμένοι. Η επιφάνεια του πλαστικού, του γυαλιού ή του χαρτονιού θα εναποθέσει βιομηχανική σκόνη, καυσαέρια και βρωμιά από το δάπεδο.
Επιπλέον, το προϊόν έχει αγγιχτεί από δεκάδες ανθρώπους πριν αγοραστεί: μεταφορείς, πωλητές, ταμίες και άλλους αγοραστές που παίρνουν το προϊόν στα χέρια τους, διαβάζουν τη σύνθεση και το βάζουν πίσω. Το πλύσιμο της συσκευασίας ξεπλένει αυτό το “πολιτισμικό στρώμα” και παθογόνα βακτήριατα οποία μπορούν να μεταναστεύσουν στα χέρια σας και στη συνέχεια στο φαγητό σας.
Πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης
Το ψυγείο είναι ένα κλειστό οικοσύστημα. Αν βάλετε ένα βρώμικο βάζο με ξινή κρέμα δίπλα σε ένα μη ανοιγμένο τυρί ή φρέσκα λαχανικά, υπάρχουν διασταυρούμενη μόλυνση
. Τα μικρόβια από το εξωτερικό της συσκευασίας μεταφέρονται εύκολα στα ράφια, τα κιβώτια και τα γειτονικά προϊόντα.Η υγρασία και η συμπύκνωση στο εσωτερικό του ψυγείου δημιουργούν ένα ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής μούχλας. Τα σπόρια που μεταφέρονται με σκονισμένες συσκευασίες μπορούν να εξαπλωθούν γρήγορα σε όλο το θάλαμο, προκαλώντας την πρόωρη αλλοίωση των τροφίμων. Τα καθαρά δοχεία βοηθούν στη διατήρηση μικροκλίμα του ψυγείου είναι ασφαλές.
Προστασία από έντομα
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα δημητριακά, το αλεύρι και τα χαρτοκιβώτια. Οι αποθήκες συχνά φιλοξενούν ποικίλα παράσιτα. Στην επιφάνεια των συσκευασιών, στις ραφές και στις πτυχώσεις του χαρτονιού μπορεί να υπάρχουν προνύμφες εντόμων ή αυγά σκώρων τροφίμων.
Φέρνοντας τέτοια δοχεία στο σπίτι ανεπεξέργαστα, κινδυνεύετε να μολύνετε την κουζίνα σας με απρόσκλητους επισκέπτες. Το σκούπισμα με ένα υγρό πανί ή η μεταφορά των τροφίμων σε αεροστεγή δοχεία (και η άμεση απόρριψη των συσκευασιών των καταστημάτων) είναι ένας σίγουρος τρόπος για να αποφύγετε τη μόλυνση ντουλάπια κουζίνας.
Ψυχολογική άνεση και τάξη
Οι καθαρές συσκευασίες είναι πιο ευχάριστες στο κράτημα κατά το μαγείρεμα. Σας γλιτώνει από το να τρέχετε να πλύνετε τα χέρια σας κάθε φορά που πιάνετε ένα πακέτο χυμού ή ένα βάζο σάλτσας. Ο χειρισμός των αγορών αμέσως μετά τα ψώνια γίνεται μια ιεροτελεστία που δομεί το νοικοκυριό.
Η αγνόηση αυτού του βήματος μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα η βρωμιά του δρόμου να καταλήξει στο τραπέζι του δείπνου. Η απλή συνήθεια να σκουπίζετε ή να πλένετε τα αντικείμενα πριν τα τοποθετήσετε στην αποθήκη μειώνει σημαντικά το βιολογικό φορτίο στο σπίτι και διατηρεί την οικογένεια υγιή.
