Πολλοί άνθρωποι έχουν συνηθίσει να βάζουν τα λαχανικά σε ένα συρτάρι ή καλάθι, θεωρώντας το μια βολική και λογική λύση. Ωστόσο κοινή αποθήκευση η κοινή αποθήκευση κρεμμυδιών και πατατών είναι ένα μεγάλο λάθος που οδηγεί σε γρήγορη αλλοίωση και απώλεια γεύσης.
Ο κύριος λόγος έγκειται στη χημεία των διαδικασιών ωρίμανσης. Τα κρεμμύδια απελευθερώνουν ενεργά αιθυλένιο – αέριο, το οποίο δρα ως φυσικό διεγερτικό της ανάπτυξης. Για τις πατάτες, αυτή η γειτονιά είναι ένα κάλεσμα αφύπνισης. Όταν εκτίθενται στο αέριο, οι κόνδυλοι αρχίζουν να να βλαστήσουν βλαστάνουν πολύ νωρίτερα, γίνονται μαλακά και πλαδαρά και χάνουν τη θρεπτική τους αξία.
Υπάρχει και το αντίθετο πρόβλημα, όπου το ίδιο το κρεμμύδι υποφέρει. Οι πατάτες περιέχουν πολύ νερό και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης εξατμίζουν την υγρασία, δημιουργώντας ένα περιβάλλον γύρω τους. υψηλή υγρασία. Τα κρεμμύδια απαιτούν ξηρό περιβάλλον και καλό αερισμό για να επιβιώσουν. Η υπερβολική υγρασία προκαλεί το μούσκεμα των κρεμμυδιών και την σαπίζουν από το εσωτερικό, μολύνοντας τα γειτονικά λαχανικά με μούχλα.Για να διατηρηθούν αυτά τα λαχανικά σε απόθεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να διατηρούνται σε διαφορετικά δοχεία ή τουλάχιστον σε διαφορετικά ράφια. Οι πατάτες είναι καλύτερες σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος σε χάρτινους σάκους ή ξύλινα κιβώτια, ενώ τα κρεμμύδια είναι ιδανικά σε δίχτυα ή καλάθια με πρόσβαση στον αέρα.
Ο διαχωρισμός αυτών των δύο δημοφιλών λαχανικών θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την απόρριψη των προϊόντων και να τα διατηρήσετε φρέσκα για μήνες περισσότερο.
