Οι λάτρεις των θαλασσινών έρχονται συχνά αντιμέτωποι με ένα δυσάρεστο πρόβλημα – μια συγκεκριμένη οσμή που κυριολεκτικά εισχωρεί στο δέρμα, τα σκεύη και τα υφάσματα της κουζίνας. Η αιτία αυτής της οσμής έγκειται σε μια ουσία που ονομάζεται τριμεθυλαμίνη. Ευτυχώς, από χημική άποψη, εξουδετερώνεται εύκολα με απλά οξέα και απορροφητικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα.
Σωτηρία χεριών
Το δέρμα απορροφά τα αρώματα γρηγορότερα από οτιδήποτε άλλο και το συνηθισμένο σαπούνι συχνά απλώς καλύπτει το πρόβλημα δημιουργώντας ένα περίεργο μείγμα οσμών. Για να να διασπάσετε τα ένζυμαγια να διασπάσετε τα ένζυμα[που προκαλούν την οσμή]χρησιμοποιήστε αποδεδειγμένες μεθόδους:
-
Λεμόνι ή ξύδι. Σκουπίστε τα χέρια σας με μια φέτα εσπεριδοειδών ή ξεπλύντε τα με ένα ασθενές διάλυμα επιτραπέζιου ξιδιού. Το οξύ θα εξουδετερώσει αμέσως την αλκαλική φύση της μυρωδιάς ψαριού.
-
Οδοντόκρεμα. Μια μικρή ποσότητα οδοντόκρεμας μέντας λειτουργεί ως ήπιο λειαντικό και αποσμητικό. Τρίψτε την καλά στις παλάμες των χεριών σας και ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
-
Ανοξείδωτο ατσάλι.
Υπάρχει το λεγόμενο φαινόμενο του “μεταλλικού σαπουνιού”. Αν τρίψετε τα χέρια σας σε ένα κουτάλι από ανοξείδωτο ατσάλι ή στον τοίχο του νεροχύτη κάτω από τρεχούμενο νερό, τα μόρια του θείου αντιδρούν με το μέταλλο και η οσμή εξαφανίζεται.
Επεξεργασία σκευών και σανίδων κοπής
Το κύριο λάθος που κάνουν πολλές νοικοκυρές είναι ότι πλένουν τα πιάτα ψαριών με ζεστό νερό. Η υψηλή θερμοκρασία προκαλεί την πήξη της πρωτεΐνης, “κολλώντας” μόνιμα την οσμή στην επιφάνεια. Ξεκινάτε πάντα το πλύσιμο μόνο με κρύο νερό.
Για τον καθαρισμό σκευών κουζίνας είναι εξαιρετικό ξηρή μουστάρδα. Η σκόνη μουστάρδας όχι μόνο αφαιρεί το λίπος, ακόμη και σε παγωμένο νερό, αλλά αφαιρεί επίσης πλήρως το πνεύμα των ψαριών. Αν δεν έχετε μουστάρδα στη διάθεσή σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κατακάθι από παρασκευασμένο καφέ ή να σκουπίσετε την επιφάνεια με μια κομμένη ωμή πατάτα.
Φρεσκάδα σε όλο το διαμέρισμα
Εάν η μυρωδιά των τηγανητών ψαριών έχει εξαπλωθεί σε όλο το σπίτι, ο εξαερισμός μπορεί να μην είναι αρκετός. Είναι απαραίτητο να προσροφηθούν οι πτητικές ουσίες από τον αέρα. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να βάλετε μια κατσαρόλα με νερό σε χαμηλή φωτιά και να προσθέσετε σε αυτήν μερικές κουταλιές ξύδι., γαρύφαλλο ή κανέλα. Αυτό το διάλυμα θα καθαρίσει τον αέρα σε 15-20 λεπτά καθώς εξατμίζεται.
Μπορείτε επίσης να κάψετε μερικούς κόκκους καφέ ή φλούδες εσπεριδοειδών σε ένα στεγνό τηγάνι. Τα αιθέρια έλαια που απελευθερώνονται από τη θερμότητα λειτουργούν πιο αποτελεσματικά από οποιοδήποτε χημικό αποσμητικό.
Για να αποφύγετε την οσμή στο ψυγείο, χρησιμοποιήστε ενεργό άνθρακα ή φέτες μαύρου ψωμιού που τοποθετούνται στα ράφια. Λειτουργούν σαν σφουγγάρι, απορροφώντας ξένες γεύσεις. Η τακτική χρήση αυτών των φυσικών θεραπειών θα σας επιτρέψει να απολαμβάνετε τα αγαπημένα σας πιάτα χωρίς δυσάρεστες επιπτώσεις στην ατμόσφαιρα του σπιτιού.
