Ο καθένας από εμάς έχει αντιμετωπίσει μια κατάσταση κατά την οποία σχηματίζεται μια δυσάρεστη κρούστα στον πυθμένα και στα τοιχώματα της αγαπημένης μας συσκευής. Κλίμακα – δεν είναι απλώς ένα αισθητικό πρόβλημα, αλλά το αποτέλεσμα φυσικών χημικών διεργασιών που συμβαίνουν στο νερό της βρύσης. Ακόμη και αν το υγρό φαίνεται κρυστάλλινο, κρύβει διαλυμένα μέταλλα που αποκαλύπτονται μόνο όταν θερμαίνονται.
Ο κύριος υπαίτιος αυτού του φαινομένου σκληρό νερό. Περιέχει υψηλή συγκέντρωση αλάτων ασβεστίου και μαγνησίου. Ενώ το νερό είναι κρύο, τα στοιχεία αυτά βρίσκονται σε διαλυμένη κατάσταση και είναι αόρατα στο μάτι. Μόλις όμως αυξηθεί η θερμοκρασία, λαμβάνει χώρα η αντίδραση αποσύνθεσης των υδρογονανθρακικών αλάτων. Μετατρέπονται σε αδιάλυτο ίζηματο οποίο καθιζάνει στα θερμαντικά στοιχεία και στις εσωτερικές επιφάνειες.
Η ένταση του σχηματισμού πλάκας εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:
-
Περιοχή διαμονής – σε ορισμένες περιοχές, το νερό είναι αρχικά κορεσμένο με ανόργανα άλατα λόγω των εδαφικών συνθηκών.
-
Έλλειψη φιλτραρίσματος – οι συμβατικές κανάτες δεν είναι πάντα σε θέση να συγκρατήσουν όλα τα άλατα σκληρότητας.
-
Συχνότητα βρασμού – όσο πιο συχνά χρησιμοποιείτε τη συσκευή, τόσο πιο γρήγορα συσσωρεύονται οι επικαθίσεις.
Είναι ενδιαφέρον ότι το χρώμα της κλίμακας μπορεί να σας πει για τη σύνθεση του νερού. Ένα κοκκινωπό χρώμα υποδηλώνει ότι υπάρχει περίσσεια σιδήρουκαι ένα καθαρό λευκό χρώμα υποδηλώνει την υπεροχή του ασβεστίου. Εάν το πρόβλημα αυτό αγνοηθεί, δεν οδηγεί μόνο σε αλλοίωση της γεύσης του ροφήματος, αλλά και σε βλάβη της συσκευής. Το παχύ στρώμα λάσπης λειτουργεί ως θερμομονωτικό υλικό, με αποτέλεσμα το θερμαντικό στοιχείο να υπερθερμαίνεται και να αστοχεί ταχύτερα.
Η χρήση εμφιαλωμένου ή καλά φιλτραρισμένου νερού επιβραδύνει σημαντικά αυτή τη διαδικασία. Η έγκαιρη απομάκρυνση των ορυκτών αποθέσεων παρατείνει τη διάρκεια ζωής της συσκευής και διατηρεί τη φυσική γεύση του τσαγιού.
