Αυτή η κομβώδης ρίζα με την έντονη οσμή και την καυτερή γεύση έχει πάψει εδώ και καιρό να είναι εξωτική στις κουζίνες μας. Τις περισσότερες φορές τη σκεφτόμαστε κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής ή όταν παραγγέλνουμε σούσι, αλλά δεν είναι το μόνο πράγμα που σκεφτόμαστε. Οι δυνατότητες του τζίντζερ είναι πολύ ευρύτερη από τη μαγειρική του χρήση. Η σύγχρονη έρευνα επιβεβαιώνει ότι τα ενεργά συστατικά αυτού του φυτού μπορούν να έχουν αξιοσημείωτη επίδραση στην ευεξία, εάν το προϊόν χρησιμοποιείται σωστά και τακτικά.
Καταπολέμηση της φλεγμονής και του πόνου
Το κύριο μυστικό της αποτελεσματικότητας έγκειται gingerol – το κύριο βιοδραστικό συστατικό του φρέσκου τζίντζερ. Αυτή η ουσία έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η χρόνια φλεγμονή θεωρείται παράγοντας στην ανάπτυξη πολλών σοβαρών ασθενειών και η τζιντζερόλη βοηθά τον οργανισμό να μειώσει το οξειδωτικό στρες.
Επιπλέον, το τζίντζερ έχει καθιερωθεί ως φυσική θεραπεία για ανακούφιση του μυϊκού πόνου. Μελέτες δείχνουν ότι η λήψη μερικών γραμμαρίων της ρίζας την ημέρα μπορεί να μειώσει τον πόνο μετά από έντονη άσκηση. Το αποτέλεσμα δεν είναι άμεσο, όπως με ένα χάπι, αλλά έχει συσσωρευτικό αποτέλεσμα, μειώνοντας σταδιακά τη φλεγμονή στους μυς.
Βοηθώντας το πεπτικό σύστημα
Μία από τις πιο γνωστές ιδιότητες της ρίζας είναι η ικανότητά της να διευκολύνει διάφορους τύπους ναυτία. Αυτό ισχύει τόσο για τη ναυτία κατά τη μεταφορά όσο και για την πρωινή ναυτία. Τα ενεργά συστατικά του φυτού επιταχύνουν τη γαστρική κένωση, γεγονός ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που υποφέρουν από αίσθημα βάρους μετά τα γεύματα ή δυσπεψία.
Η συμπερίληψη του τζίντζερ στη διατροφή σας βοηθάει:
-
Μείωση των αερίων και του φουσκώματος.
-
Βελτίωση του εντερικού περισταλτισμού.
-
Πέψη βαριών τροφών.
Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και θερμαντική δράση
Στην κρύα εποχή, το τσάι με τζίντζερ γίνεται πραγματική σωτηρία. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στις βιταμίνες, αλλά και στο θερμογόνο δράση – η ικανότητα του προϊόντος να αυξάνει ελαφρώς τη θερμοκρασία του σώματος και να επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος. Η φρέσκια ρίζα έχει βακτηριοκτόνο δράση, αναστέλλοντας την ανάπτυξη ορισμένων παθογόνων βακτηρίων στη στοματική κοιλότητα, η οποία χρησιμεύει ως πρόσθετος φραγμός στις λοιμώξεις.
Επίδραση στα επίπεδα σακχάρου
Υπάρχουν στοιχεία που δείχνουν την ικανότητα του τζίντζερ να βελτιώνει την ευαισθησία στο ινσουλίνη. Η τακτική κατανάλωση μικρών ποσοτήτων αλεσμένου τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης. Αυτό καθιστά το μπαχαρικό μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή των ανθρώπων που προσέχουν το βάρος τους και τη μεταβολική τους υγεία.
Προφυλάξεις
Παρά τα τεράστια οφέλη του, το τζίντζερ είναι ένα πολύ δραστικό προϊόν. Θα πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα με γαστρίτιδαγαστρίτιδα[γαστρίτιδα]πεπτικό έλκος ή υπεροξύτητα του στομάχου, καθώς οι καυστικές ουσίες μπορεί να ερεθίσουν τον βλεννογόνο.
Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη χωρίς να βλάψετε την υγεία σας, απλά προσθέστε ένα μικρό κομμάτι ρίζας στο τσάι ή στα πιάτα, χωρίς να υπερβείτε τα συνιστώμενα ποσοστά κατανάλωσης.
