Η σωστή συσκευασία δεν είναι απλώς ένας τρόπος για να αποθηκεύσετε τα περισσεύματα του δείπνου στο ψυγείο, είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την γεύση και ασφάλεια το φαγητό σας. Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να τυλίγουν τα πάντα σε κανονικό πολυαιθυλένιο, αλλά αυτό δεν είναι κατάλληλο για όλα. Οι σύγχρονες εναλλακτικές λύσεις επιτρέπουν στα τρόφιμα να αναπνέουν ή, αντίθετα, δημιουργούν μια αεροστεγή σφραγίδα που εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων.
Επαναχρησιμοποιούμενα κερομάντηλα
Αυτό είναι ένα από τα πιο πράσινες τάσεις τα τελευταία χρόνια. Το βαμβακερό ύφασμα εμποτισμένο με κερί μέλισσας, λάδι jojoba και ρητίνη δέντρου λειτουργεί εκπληκτικά καλά. Από τη ζεστασιά των χεριών σας, το ύφασμα γίνεται εύπλαστο και εφαρμόζει άνετα γύρω από το προϊόν ή το λαιμό του σκεύους.
-
Για ποιο λόγο είναι καλό: Ιδανικό για την αποθήκευση τυριών, λαχανικών, φρούτων, ψωμιού και βοτάνων. Τα τυριά σε αυτή τη συσκευασία δεν θα μουχλιάσουν και δεν θα στεγνώσουν, καθώς το υλικό έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.
-
Χαρακτηριστικό γνώρισμα: Τα μαντηλάκια μπορούν να πλυθούν σε δροσερό νερό και να επαναχρησιμοποιηθούν έως και ένα χρόνο.
Καπάκια και σακούλες σιλικόνης
Η σιλικόνη τροφίμων έχει γίνει ένα πραγματικό σωτήριο μέσο για όσους θέλουν να μειώσουν τη χρήση πλαστικού μιας χρήσης. Ελαστικά καπάκια είναι σε θέση να τεντώσουν και να σφραγίσουν δοχεία οποιασδήποτε διαμέτρου – από μισό καρπούζι μέχρι μια κατσαρόλα με σούπα.
-
Στεγανότητα: Δημιουργούν ένα φαινόμενο κενού, εμποδίζοντας τη διείσδυση ξένων οσμών.
-
Καθεστώς θερμοκρασίας: Η σιλικόνη αντέχει τόσο στην κατάψυξη όσο και στη θέρμανση, οπότε τα τρόφιμα μπορούν να ξαναζεσταθούν αμέσως σε αυτή τη συσκευασία.
Γυάλινα δοχεία με κλειδαριές
Το γυαλί παραμένει το πιο ασφαλές υλικό για μακροχρόνια αποθήκευση. Σε αντίθεση με το πλαστικό, δεν απορροφά οσμές, δεν λεκιάζει από παντζάρια ή καρότα και δεν απελευθερώνει μικροσωματίδια όταν θερμαίνεται.
-
Ουδετερότητα: Το γυαλί είναι χημικά αδρανές, γεγονός που είναι κρίσιμο για την αποθήκευση όξινων περιβαλλόντων (π.χ. σάλτσες ντομάτας ή παστά τρόφιμα).
-
Διαφάνεια: Μπορείτε πάντα να βλέπετε τι έχει μέσα, μειώνοντας τον κίνδυνο να ξεχάσετε το φαγητό σας και να το πετάξετε χαλασμένο.
Χαρτί κραφτ και περγαμηνή
Για ορισμένα τρόφιμα, η κυκλοφορία του αέρα είναι σημαντική. Εάν τα λουκάνικα ή τα λιπαρά ψάρια είναι τυλιγμένα σφιχτά σε μεμβράνη, μπορεί να “πνιγούν” και να κολλήσουν. Περγαμηνή λύνει αυτό το πρόβλημα.
-
Εξαερισμός: Το υλικό επιτρέπει στο προϊόν να αναπνέει, αλλά παγιδεύει το λίπος και την υγρασία στο εσωτερικό του.
-
Εφαρμογή: Καλύτερη επιλογή για καπνιστά κρέατα, βούτυρο, σκληρά λουκάνικα και αρτοσκευάσματα.
Συσκευασία υπό κενό
Εάν ο στόχος σας είναι να διατηρήσετε τη φρεσκάδα για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αξίζει να σκεφτείτε μια οικιακή ηλεκτρική σκούπα. Η απομάκρυνση του οξυγόνου από τη συσκευασία επιβραδύνει τις διαδικασίες οξείδωσης και σταματά την ανάπτυξη των περισσότερων μικροοργανισμών.
-
Κατάψυξη: Στο κενό, τα τρόφιμα δεν παθαίνουν “εγκαύματα από το κρύο” και δεν απορροφούν τις οσμές της κατάψυξης.
-
Μαρινάρισμα: Χωρίς αέρα, οι πόροι του κρέατος ή του ψαριού ανοίγουν πιο γρήγορα και η διαδικασία μαρινάρισμα διαρκεί λεπτά αντί για ώρες.
Η επιλογή του σωστού υλικού για κάθε είδος τροφίμου όχι μόνο σας βοηθά να εξοικονομήσετε τον προϋπολογισμό σας πετώντας λιγότερα τρόφιμα, αλλά και διατηρώντας τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών στη διατροφή σας.
