Το καμένο γάλα είναι ένας πραγματικός εφιάλτης στην κουζίνα, ο οποίος αφήνει πίσω του όχι μόνο μια έντονη μυρωδιά, αλλά και μια πυκνή, επίμονη αιθάλη. Πολλοί άνθρωποι πανικοβάλλονται και αρχίζουν να τρίβουν τον πάτο με σκληρές μεταλλικές βούρτσες, γεγονός που συχνά οδηγεί σε ζημιά στο σμάλτο ή στο αντικολλητικό στρώμα. Ωστόσο, είναι δυνατόν να επαναφέρετε τα μαγειρικά σκεύη στην αρχική τους εμφάνιση με απλά εργαλεία που έχετε στη διάθεσή σαςχωρίς να καταφύγετε σε επιθετικά οικιακά χημικά.
Μαγειρική σόδα
Αυτή είναι η πιο δημοφιλής και ασφαλής μέθοδος για όλα τα μαγειρικά σκεύη, συμπεριλαμβανομένων των εμαγιέ και των αλουμινένιων μαγειρικών σκευών. Σόδα αντιδρά με τα λίπη και τις πρωτεΐνες του γάλακτος και μαλακώνει την καμένη κρούστα.
-
Καλύψτε τον πυθμένα του ταψιού με ένα παχύ στρώμα μαγειρικής σόδας (περ. 3-5 κουταλιές της σούπας).
-
Προσθέστε λίγο νερό για να φτιάξετε έναν πηχτό χυλό και αφήστε τον για 30 λεπτά.
-
Εάν η ρύπανση είναι βαριά, προσθέστε περισσότερο νερό, βάλτε τη φωτιά και βράστε το διάλυμα. για 10-15 λεπτά. Η αιθάλη θα αρχίσει να βγαίνει από μόνη της.
Ενεργός άνθρακας
Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για “δύσκολες” επιστρώσεις, καθώς λειτουργεί πολύ λεπτά. Ενεργός άνθρακας έχει απορροφητικές ιδιότητες και κυριολεκτικά απορροφά τη βρωμιά.
-
Άλεσμα 3-5 ταμπλέτες ξυλάνθρακα σε σκόνη.
-
Πασπαλίστε πυκνά τις καμένες περιοχές.
-
Γεμίστε με κρύο νερό και αφήστε το να κρυώσει. 40-60 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, η βρωμιά μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα με ένα συνηθισμένο σφουγγάρι.
Ξύδι ή κιτρικό οξύ
Ένα όξινο περιβάλλον είναι εξαιρετικό για τη διάσπαση της πρωτεΐνης του γάλακτος. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα καλή για μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι ή αλουμίνιο, καθώς το οξύ επιπρόσθετα επαναφέρει τη λάμψη και απομακρύνει τις αμαυρώσεις.
-
Ρίξτε σε μια κατσαρόλα
9% επιτραπέζιο ξύδιέτσι ώστε να καλύψει πλήρως τη στάχτη. -
Καλύψτε με καπάκι και αφήστε το για μερικές ώρες.
-
Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να ζεστάνετε ελαφρώς το ξύδι, αλλά μην το φέρετε σε βρασμό για να αποφύγετε τους καυστικούς ατμούς. Αντί για ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα διάλυμα κιτρικό οξύ (1 φακελάκι ανά ποτήρι νερό).
Ορός γάλακτος
Παραδόξως, τα ίδια τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της ρύπανσης. Ο ορός γάλακτος περιέχει οξέα και βακτήρια που μαλακώνουν τα καμένα οργανικά.
-
Γεμίστε το καμένο σημείο whey.
-
Αφήστε το ταψί σε ζεστό μέρος για 24 ώρες.
-
Αυτή η μέθοδος απαιτεί χρόνο, αλλά είναι απολύτως ασφαλές από σμάλτο και δεν απαιτεί σωματική προσπάθεια.
Αλάτι και κρύο νερό
Εάν το γάλα έχει μόλις καεί, πρέπει να δράσετε γρήγορα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε: μια καυτή εμαγιέ κατσαρόλα δεν πρέπει να γεμίζει αμέσως με παγωμένο νερό, καθώς το σμάλτο μπορεί να ραγίσει.
-
Αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει λίγο.
-
Γεμίστε τον πυθμένα άφθονα χοντρό αλάτι.
-
Γεμίστε με κρύο νερό και αφήστε το για 2-3 ώρες. Το αλάτι λειτουργεί ως ένα ήπιο λειαντικό και ως μέσο ζύμωσης.
Τι δεν πρέπει να κάνετε
Προσπαθώντας να πλύνετε τα πιάτα σας, είναι σημαντικό να μην τα καταστρέψετε μόνιμα. Χρησιμοποιήστε το μαχαίρια και ξύστρες επιτρέπεται μόνο σε μη επικαλυμμένα τηγάνια από χυτοσίδηρο. Για το τεφλόν, τα κεραμικά και το σμάλτο, τα μηχανικά χτυπήματα είναι καταστροφικά. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε επιθετικά προϊόντα για τον καθαρισμό εστιών και φούρνων στο εσωτερικό μαγειρικών σκευών τροφίμων, εάν η συσκευασία δεν περιέχει την κατάλληλη άδεια, καθώς ενδέχεται να παραμείνουν χημικά σωματίδια στους πόρους του υλικού.
Το έγκαιρο μούλιασμα του μαγειρικού σκεύους αμέσως μετά το συμβάν αυξάνει σημαντικά τις πιθανότητες πλήρους αποκατάστασής του χωρίς ζημιές στην επιφάνεια.
