Il fumo dal forno è sempre motivo di preoccupazione, ma non sempre significa che l’apparecchio è rotto. Spesso la fonte del problema è sporco accumulato o le condizioni di funzionamento. È importante identificare correttamente la causa del fumo per ripristinare il funzionamento dell’apparecchio.
La causa più comune è grasso bruciato. Durante la cottura, gocce di succo e olio si depositano sulle pareti, sulla teglia o sul fondo del forno. Quando il forno viene riscaldato nuovamente, questi residui bruciano ed emanano un fumo denso e acre. Una pulizia regolare delle superfici interne dopo ogni utilizzo aiuta a evitare questa situazione.
Se il fumo proviene da forno nuovo di zeccaQuesta è considerata la norma. I produttori rivestono i componenti interni con uno speciale lubrificante di fabbrica per proteggersi dalla corrosione durante il trasporto. Questi oli si bruciano alla prima accensione dell’apparecchio. Prima di cucinare per la prima volta, si consiglia di riscaldare un forno vuoto alla massima temperatura per 30-60 minuti, assicurandosi che la cucina sia ben ventilata.
Un’altra causa può essere prodotti chimici per la casa. Se il detergente non è stato risciacquato a fondo dopo la pulizia del forno, le particelle rimangono sulle superfici. Se esposti ad alte temperature, i componenti chimici si trasformano in vapori e fumi che, oltre ad avere un odore sgradevole, possono essere dannosi per la salute in quanto impregnano gli alimenti di sostanze tossiche.
Non si possono escludere nemmeno i guasti tecnici. Fallimento elemento riscaldante (TEN) è spesso accompagnato da fumo e da un odore specifico di cavi o plastica bruciati. In questo caso, il fumo di solito non proviene dal forno, ma dalle aperture di ventilazione o dal retro dell’involucro, il che richiede l’immediata disconnessione dell’apparecchio dalla rete elettrica e una chiamata al responsabile.
Nei forni a gas, la causa può essere un’errata pressione del gas o i seguenti fattori blocco del bruciatore. Se la fiamma cambia colore da blu a giallo o rosso, ciò indica una combustione incompleta e la formazione di fuliggine. Questa situazione richiede la diagnosi di un tecnico del gas.
Una manutenzione tempestiva dell’apparecchio e l’attenzione alle variazioni di funzionamento possono prolungare la vita del forno e preservare il sapore dei cibi cucinati.
