Ακόμα και οι λεπίδες από ανοξείδωτο ατσάλι καλύτερης ποιότητας μπορούν να αποκτήσουν δυσάρεστους κόκκινους λεκέδες με την πάροδο του χρόνου. Αυτό οφείλεται στην παρατεταμένη επαφή με την υγρασία, την έκθεση σε οξέα ή την ακατάλληλη αποθήκευση. Ωστόσο, μη βιαστείτε να πετάξετε το εργαλείο ή να αγοράσετε ακριβό χημικό. Επιστροφή παρθένα λάμψη με απλά προϊόντα που βρίσκονται σε κάθε κουζίνα.
Λεμόνι και χοντρό αλάτι
Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για ρηχή διάβρωση. Το οξύ του λεμονιού αντιδρά με το οξείδιο του σιδήρου και το αλάτι δρα ως ήπιο λειαντικό που δεν χαράζει την επιφάνεια τόσο σκληρά όσο ένα μεταλλικό σφουγγάρι.
-
Πασπαλίστε γενναιόδωρα την πληγείσα περιοχή χοντρό αλάτι.
-
Πιέστε λίγο στην κορυφή χυμό λεμονιού και αφήστε το μείγμα να δράσει για 5-10 λεπτά.
-
Χρησιμοποιώντας το μισό από το ίδιο λεμόνι, σκουπίστε τη λεπίδα με σθένος.
Επιτραπέζιο ξύδι για επίμονους λεκέδες
Εάν η σκουριά είναι βαθιά ενσωματωμένη, θα χρειαστεί ένα πιο επιθετικό μέσο. Συνήθης λευκό ξύδι περιέχει οξικό οξύ, το οποίο διαλύει αποτελεσματικά την πλάκα.
-
Μουλιάστε τη λεπίδα σε ένα δοχείο με ξύδι όλη τη νύχτα. Αν το μαχαίρι είναι μεγάλο, μπορείτε να τυλίξετε ένα πανί βαριά εμποτισμένο στο υγρό.
-
Το πρωί, αφαιρέστε το εργαλείο και καθαρίστε τη μαλακωμένη σκουριά με τη σκληρή πλευρά του εργαλείου σφουγγάρι πιάτων.
-
Φροντίστε να ξεπλύνετε το μαχαίρι με σαπούνι και νερό για να σταματήσει η αντίδραση του οξέος.
Ένας απροσδόκητος βοηθός – η πατάτα
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι στην ωμές πατάτες περιέχει οξαλικό οξύ. Η ουσία αυτή περιλαμβάνεται συχνά σε επαγγελματικά καθαριστικά μετάλλων, αλλά υπάρχει σε ασφαλή συγκέντρωση στο λαχανικό.
-
Εισάγετε τη λεπίδα ενός μαχαιριού απευθείας μέσα στην πατάτα, έτσι ώστε το σκουριασμένο σημείο να είναι εντελώς κρυμμένο από τον πολτό.
-
Αφήστε το εργαλείο σε αυτή τη θέση για αρκετές ώρες.
-
Μετά την αφαίρεση, σκουπίστε το μέταλλο και θα δείτε τις ακαθαρσίες να βγαίνουν με το χυμό της πατάτας.
Πάστα σόδας
Η μαγειρική σόδα είναι ένα ευπροσάρμοστο μαλακό λειαντικότο οποίο βοηθά στη μηχανική αφαίρεση της πλάκας χωρίς να καταστρέφει τη δομή του χάλυβα. Το καλό με αυτή τη μέθοδο είναι ότι είναι πλήρως ελεγχόμενη και μπορείτε να ρυθμίσετε την πίεση.
-
Ανακατέψτε μαγειρική σόδα με μικρή ποσότητα νερού μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.
-
Εφαρμόστε το μείγμα στους λεκέδες και αφήστε το για μισή ώρα.
-
Τρίψτε καλά τον λεκέ με μια παλιά οδοντόβουρτσα.
Κανόνες πρόληψης
Για να αποφευχθεί η επιστροφή του προβλήματος, είναι σημαντικό να τηρείται η κουλτούρα του χειρισμού των μαχαιριών. Ο κύριος εχθρός του χάλυβα είναι πλυντήριο πιάτων. Οι υψηλές θερμοκρασίες και τα επιθετικά απορρυπαντικά καταστρέφουν το προστατευτικό μεταλλικό στρώμα. Πλένετε πάντα τα μαχαίρια με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση.
Μετά το πλύσιμο, το εργαλείο πρέπει να να στεγνώσει με μια μαλακή πετσέτα, χωρίς να το αφήσετε να στεγνώσει φυσικά στη σχάρα στεγνώματος. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα μαχαίρια σε μαγνητική βάση ή σε ειδική ξύλινη βάση, όπου οι λεπίδες δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους ή με άλλα μαχαιροπήρουνα. Η σωστή φροντίδα θα διατηρήσει τις κοπτικές ιδιότητες και την εμφάνιση των βοηθών της κουζίνας σας για πολλά χρόνια.
