Είναι συχνά απογοητευτικό να πετάτε φρεσκοαγορασμένα προϊόντα που έχουν χάσει την όψη τους μέσα σε λίγες μόνο ημέρες. Σωστή αποθήκευση βοηθάει όχι μόνο στην εξοικονόμηση του προϋπολογισμού σας, αλλά και στη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας βιταμινών σε κάθε φρούτο.
Ο κύριος εχθρός της φρεσκάδας είναι η υπερβολική υγρασία. Ποτέ μην πλένετε τα φρούτα εκ των προτέρων, εκτός αν σκοπεύετε να τα φάτε αμέσως. Το νερό ξεπλένει το φυσικό προστατευτικό στρώμα και η φλούδα γίνεται ευάλωτη στα βακτήρια και τη μούχλα. Εάν πλύνετε τα μήλα ή τα αχλάδια, φροντίστε να τα σκουπίσετε πριν τα βάλετε στο ψυγείο.
Είναι σημαντικό να θυμάστε αιθυλένιο. Είναι ένα φυσικό αέριο που απελευθερώνεται από ορισμένα φρούτα που ωριμάζουν. Τα μήλα, οι μπανάνες και τα βερίκοκα είναι ενεργές πηγές αιθυλενίου. Αν τα τοποθετήσετε δίπλα σε τρόφιμα που είναι ευαίσθητα σε αυτό το αέριο, όπως τα ακτινίδια και τα αβοκάντο, θα χαλάσουν πολύ πιο γρήγορα. Κρατήστε αυτές τις ομάδες χωριστά ή χρησιμοποιήστε διαφορετικά ράφια στο ψυγείο.
Το καλύτερο μέρος για τα μούρα είναι ξηρό δοχείο. Ο πυθμένας του δοχείου πρέπει να καλύπτεται με μια χαρτοπετσέτα, η οποία θα απορροφήσει τη συμπύκνωση. Μην καλύπτετε τα μούρα από πάνω, χρειάζονται κυκλοφορία του αέρα. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στα σμέουρα, τις φράουλες και τα βατόμουρα να παραμείνουν σφιχτά πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο.Τα εσπεριδοειδή τα καταφέρνουν μια χαρά σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μόνο για την πρώτη εβδομάδα. Αν έχετε αγοράσει πολλά πορτοκάλια ή λεμόνια για να σας περισσεύουν, είναι καλύτερο να τα μεταφέρετε σε θερμοκρασία δωματίου. διαμέρισμα φρούτων στο ψυγείο. Μπορούν να παραμείνουν εκεί μέχρι και ένα μήνα χωρίς να χάσουν τη ζουμερότητα και τη γεύση τους.
Οι μπανάνες απαιτούν μια ιδιαίτερη προσέγγιση. Δεν πρέπει να μπαίνουν στο κρύο, καθώς η φλούδα τους θα μαυρίσει γρήγορα. Για να επιβραδύνετε την ωρίμανση, τυλίξτε ουρές μπανάνας με μεμβράνη τροφίμων ή αλουμινόχαρτο. Αυτό εμποδίζει την απελευθέρωση των αερίων και επιτρέπει στο μάτσο να παραμείνει κίτρινο για μερικές ημέρες περισσότερο.
Προσέχετε την ακεραιότητα του ζωμού σας. Ακόμα και ένας αλλοιωμένος καρπός μπορεί να μολύνει όλα τα υπόλοιπα φρούτα που βρίσκονται τριγύρω με μούχλα. Ο τακτικός έλεγχος του καλαθιού σας με τα φρούτα θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε το πρόβλημα εγκαίρως και να σώσετε την υπόλοιπη σοδειά σας. Ακολουθώντας αυτούς τους απλούς κανόνες θα κάνετε τη διατροφή σας πιο υγιεινή και φρέσκια.
