Πολλοί από εμάς συνηθίζουμε να πλένουμε σχολαστικά τα φρούτα και τα λαχανικά, αλλά σπάνια σκεφτόμαστε την καθαριότητα συσκευασία τροφίμων. Ένα κουτί γάλα, μια κονσέρβα γιαούρτι ή μια κονσέρβα τροφίμων φαίνεται ασφαλές επειδή είναι ερμητικά κλειστό. Ωστόσο, η επιφάνεια του δοχείου μπορεί να κρύβει αόρατους κινδύνους που μπορούν εύκολα να μεταφερθούν στα χέρια, στα τραπέζια της κουζίνας και ακόμη και στο μαγειρεμένο φαγητό.
Η διαδρομή ενός προϊόντος από τον ιμάντα μεταφοράς στο καλάθι αγορών σας
Πριν ένα προϊόν φτάσει στα χέρια σας, έχει διανύσει πολύ δρόμο. Τα πακέτα αποθηκεύονται σε αποθήκες χονδρικήςόπου οι συνθήκες δεν είναι πάντα αποστειρωμένες. Τρωκτικά ή έντομα μπορεί να διατρέχουν τα κιβώτια, αφήνοντας ίχνη της δραστηριότητάς τους. Στη συνέχεια, τα εμπορεύματα φορτώνονται σε μηχανήματα, συχνά σκονισμένα και μη απολυμασμένα.
Δεκάδες άνθρωποι έρχονται σε επαφή με τις συσκευασίες στο χώρο των πωλήσεων: μεταφορείς, merchandisers και άλλοι αγοραστές. Κάποιος μπορεί να φτερνιστεί στο χέρι του πριν πάρει ένα κουτάκι ή να μαζέψει ένα πεσμένο προϊόν από ένα βρώμικο πάτωμα. Παθογόνα βακτήρια και οι ιοί μπορούν να παραμείνουν ενεργά στο πλαστικό και το χαρτόνι για αρκετές ημέρες.
Καθαριότητα στο εσωτερικό του ψυγείου
Όταν βάζετε άπλυτες συσκευασίες στο ψυγείο σας, θέτετε σε κίνδυνο την υγιεινή ολόκληρου του χώρου. Μικρόβια από βρώμικα δοχεία μπορούν να μεταναστεύσουν σε καθαρά τρόφιμα που βρίσκονται τριγύρω – π.χ. τυρί, λουκάνικα ή ανοιχτά έτοιμα γεύματα.
Ιδιαίτερα επικίνδυνα μούχλα. Οι σπόροι των μυκήτων που μεταφέρονται σε χαρτόνι ή πλαστικό στον περιορισμένο, υγρό χώρο του ψυγείου πολλαπλασιάζονται γρήγορα, προσβάλλοντας τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Κίνδυνος κατά τη νεκροψίαΗ πιο κρίσιμη στιγμή έρχεται όταν ανοίγετε τη συσκευασία. Αν δεν πλύνετε το κουτί πριν το χρησιμοποιήσετε, το μαχαίρι θα περάσει μέσα από το κουτί βρωμιά και σκόνη από το καπάκι απευθείας στο προϊόν. Το ίδιο ισχύει και για τα πλαστικά ποτήρια με ξινή κρέμα ή γιαούρτι: όταν αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, αναπόφευκτα αγγίζετε τις άκρες από τις οποίες μπορούν να εισέλθουν ρύποι στο τρόφιμο.
Κανόνες ασφαλούς χειρισμού
Για να είστε ασφαλείς, αποκτήστε την απλή συνήθεια να χειρίζεστε τις αγορές σας αμέσως μόλις επιστρέψετε από το κατάστημα.
-
Τα γυάλινα, πλαστικά και τενεκεδένια κουτιά πρέπει να πλένονται με ζεστό νερό και σαπούνι.
-
Οι συσκευασίες Tetrapak (γάλα, χυμοί) πρέπει επίσης να πλένονται κάτω από τη βρύση.
-
Οι μαλακές συσκευασίες (δημητριακά, ζυμαρικά), οι οποίες δεν μπορούν να πλυθούν, μπορούν να σκουπιστούν με ένα υγρό πανί ή το περιεχόμενο μπορεί να μεταφερθεί αμέσως σε αυτοσχέδια αεροστεγή δοχεία.
Αυτή η απλή ενέργεια δημιουργεί ένα αξιόπιστο φράγμα κατά της μόλυνσης και διατηρεί την κουζίνα σας καθαρή.
